کاربرد ازن در سردخانه نگهداری مواد غذایی

دستگاه ازن ژنراتور برای تزریق ازن در انبارها و سردخانه های مواد غذایی بسیار کاربردی می باشد. کاربرد ازن در سردخانه غیر قابل انکار است. و می تواند بسیاری از پاتوژن های محیط مانند ( باکتری ها، کپک ها، قارچ ها، ویروس ها و … ) را از بین ببرد. بنابراین اگر روی مواد غذایی پاتوژنی موجود باشد از بین می برد. علاوه بر حذف پاتوژن ها از ورود حشرات به سردخانه یا انبار جلوگیری می کند.

می توان در سردخانه های نگهداری مواد غذایی این دستگاه را نصب کرد و در هر یک ساعت این دستگاه 5 تا 10 دقیقه گاز ازن را در محیط پراکنده کند.

یکی از دغدغه های صنایع تولید کننده مواد غذایی افزایش زمان ماندگاری محصولات است که با گاز ازن میسر است. در صورت استفاده از گاز ازن در سردخانه نیازی به استفاده از مواد شیمیایی دیگر نمی باشد.

در صورت تزریق گاز ازن در سردخانه از رشد کپک آبی – سبز جلوگیری می کند و رشد قارچ ها که باعث نابودی میوه می شود را کاهش می دهد. و این امر در صادرات بسیار مهم و حائز اهمیت است.

ادامه مطلب ...

اثر مواد مغذی در رشد میکروبی

اساس تمام فرآیندهایی که در تصفیه زیستی یا بیولوژیکی فاضلاب به کار گرفته می شود، نیاز میکروارگانیسم ها به مواد غذایی است. یعنوان مثال، در سیستم لجن فعال، مواد آلی کلوئیدی و محلول توسط میکروارگانیسم ها بدین علت حذف می شوند که این مواد تامین کننده نیازهای رشد و حیات سلول ها است.

مواد غذایی فراهم کننده تسهیلات برای میکروارگانیسم ها، به قرار ذیل است:

• فراهم کننده انرژی لازم برای سنتز سیتوپلاسم و ترکیبات سلولی
• فراهم کننده انرژی لازم برای سنتز و نگهداری بقای سلولی
• پذیرنده الکترون حاصل از واکنش های انرژی زا

نیازهای رشد میکروارگانیسم ها عبارتد از:

• منبع انرژی ( ترکیبات آلی، ترکیبات معدنی و نور خورشید )
• منبع کربن ( ترکیبات آلی، ترکیبات معدنی نظیر دی اکسید کربن و بی کربنات ها )
• پذیرنده الکترون ( اکسیژن ترکیبات آلی، اکسیژن ترکیبات معدنی نظیر سولفات ها، نیترات ها و دی اکسید نیتروژن )
• مواد مغذی ( نیتروژن، فسفر و سایر عناصر کمیاب )

ادامه مطلب ...

تصفیه نهایی آب شیرین کن

معمولا جریان نفوذی از غشا به پس تصفیه یا تصفیه نهایی نیاز دارد. پس تصفیه شامل حذف گازهای محلول، گندزدایی نهایی، کنترل خورندگی، تنظیم PH و قلیاییت می باشد. غشاها قادر به حذف موثر مولکولهای بدون بار و کوچک خصوصا گازهای محلول نمی باشد.

اگر آبهای زیرزمینی حاوی سولفید هیدروژن باشد، باید قبل از توزیع برای مصرف کنندگان باید عمل گاززدایی انجام گیرد. اگر سولفیدها در فرآیند زدایش حذف شوند، باید جهت جلوگیری از مشکلات بو و خوردگی، گاز خروجی از برج زدایش را جمع آوری نمود.

زدایش دی اکسیدکربن موجب افزایش pH و کاهش مقدار باز و در نتیجه تثبیت نیاز می باشد. معمولا آب نفوذی دارای قلیاییت و سختی کم است و اغلب برای کنترل رسوب گذاری باید تا pH اسیدی تنظیم شوند. در نتیجه جریان نفوذی برای لوله ها و تجهیزات پایین دست خورنده است. تنظیم pH و قلیاییت با انواع بازها انجام می شود و برای کنترل خورندگی از ممانعت کننده های خورندگی استفاده می شود.

ادامه مطلب ...

 کاربرد گاز ازن در مرغداری

یکی از مشکلات در مرغداری ها که باعث ایجاد انواع بیماری در مرغداری و همچنین تلفات و میزان رشد پایین در پرورش طیور بوجود می آید معضل بوی آمونیاک است. فضولات مرغ بمحض خروج و ترکیب با آب از اوره تبدیل به آمونیاک می شود.

در اثر رشد میکروارگانیسم ها و باکتری های بی هوازی، آمونیاک تبدیل به نیترات می شود. این واکنش در فاز اسیدی منجر به تولید سولفید هیدروژن می شود.

غلظت بالای سولفید هیدروژن باعث مرگ و میر و غلظت پایین آن باعث ایجاد بیماری های میکروبی و تنفسی در طیور می شود.

اثر گاز سولفید هیدروژن برای طیور بسیار آزاردهنده است. چشم جوجه در اثر برخورد گاز هیدروژن و آمونیاک دچار سوزش می گردد. این سوزش چشم باعث می گردد جوجه چشمش را بار نکند و خوراک دانه را مصرف نکند. در اثر عدم مصرف دانه جوجه سوهاضمه می گیرد و با ضعیف شدن بدن و سیستم ایمنی، جسم جوجه میزبان بیماری های بعدی می گردد. و به این صورت بیماری بیشتر و تلفات بالاتر می رود.

مزایای استفاده از ازن ژنراتور در آب آشامیدنی مرغداری

• وجود ازن در آب آشامیدنی مرغداری باعث از بین رفتن کامل باکتری سالمونلا – اشرشیاکلی و توتال کلیفرم می گردد.
• ضدعفونی نمودن آب باران باعث کاهش 30 الی 40 درصدی مرگ و میر طیور می گردد.
• بیماری های مزمن تنفسی CRD را کاهش می دهد.
• وجود ازن میزان MPN میکروارگانیسم ها را کاهش می دهد.
• با استفاده از ازن هزینه های واکسیناسیون و دارو کاهش می یابد.
• ازن با بالا بردن اکسیژن محلول آب سبب کاهش استرس و بهبود متابولیسم در پرندگان می گردد.
• ازن مواد معدنی محلول در آب مانند آهن و منگنز، هیدروژن سولفید و نیتروژن آمونیاکی در آب را اکسید می کند.
• با بالا رفتن میزان اکسیژن محلول آب مزه آب آشامیدنی بهتر و در نتیجه مصرف آب بیشتر و رشد طیور بهتر صورت می گیرد.
• هزینه های ضدعفونی با استفاده از ازن بسیار پایین تر از سایر روش ها می باشد.
• بعلت عدم نیاز به خرید مواد شیمیایی مصرفی، سرمایه اولیه بسرعت بازگشت می یابد.
• ازن دوستدار محیط زیست می باشد.
• محصولات جانبی مضر ندارد. و تکنولوژی سبز تلقی می گردد.

ادامه مطلب ...

 غشا آب شیرین کن

غشاها از مواد گوناگونی ساخته می شوند که هر کدام ویژگی ها و کاربردهای خاص خود را دارند. مواد پلیمری بطور گسترده ای جهت ساخت غشا مورد استفاده قرار می گیرند. مواد سازنده غشا باید از موادی باشند که بتوانند در مقابل مواد شیمیایی، شرایط عملیاتی مختلف و حرارت، در برابر گرفتگی بیولوژیکی مقاومت کافی داشته باشند و دارای قدرت نفوذ و قابلیت انتخاب بالا باشند.

غشاهای مصنوعی را می توان از مواد آلی ( پلیمری ) یا معدنی ( فلزات، سرامیک و غیره ) ساخت. معمولا مواد معدنی نسبت به مواد پلیمری از مقاومت حرارتی، مکانیکی و شیمیایی خوبی برخوردارند و بنابراین عمر مفید بیشتری دارند. در هنگام ساخت این نوع غشاها امکان کنترل مطلوب اندازه حفرها وجود دارند. علاوه بر این، این نوع غشاها تمایل کمتری به انسداد و گرفتگی از خود نشان می دهند. اما معایب این مواد آن است که خیلی شکننده می باشند و نسبت به غشاهای آلی گران تر می باشند. به همین دلیل این نوع غشاها فقط محدود به صنایع شیمیایی، جهت تصفیه سیالات با دمای زیاد و خورنده، صنایع دارویی و لبنی جهت کاربرد استریلیزاسیون حرارتی می باشد.

انواع غشاها

• پلیمری
• سرامیکی
• فلزی
• مایع

دسته بندی نمود.

نحوه کارکرد غشا توسط خواص فیزیکی و شیمیایی آن مشخص می شود. خواص شیمیایی غشا شامل واکنش پذیری آن با سایر مواد، بار سطحی و توانایی جذب اجسام دیگر می شود. خواص فیزیکی غشا را اندازه، شکل و نوع حفره هی موجود در غشا، مقاومت مکانیکی و حرارتی تشکیل می دهند. آب گریزی یا آبدوستی غشا ناشی از خواص فیزیکی و شیمیایی آن است. اساسی ترین متغیرهایی که ویژگی های فیزیکی و شیمیایی یک غشا را تعیین می کند شامل جنس مواد بکار رفته، شیوه ساخت و عملیات اصلاحی غشا می شوند.

ادامه مطلب ...